香椿芽的食用方法是比较多的，因为它的周期性较为强，所以说在发售的情况下，能够选购多一点的香椿芽，既能够放进冷藏室里边冷藏，还可以晾干之后再吃，或是是把新鮮的香椿芽用盐腌渍，那样可以储存很长期，爱吃的情况下能够把腌渍的香椿芽炒着吃，或是是拌凉菜，全是较为普遍的食用方法。

腌渍过的香椿芽如何吃

1、腌渍的香椿芽炒着吃好

大伙儿能够把腌渍好的香椿芽切割成碎屑的模样放进碗中，再取好多个生鸡蛋磕开倒进碗内，随后用筷子调均匀储备用，在锅中加点油，加温后把鸡蛋液和香椿芽末倒进进来，火灾煸炒，等生鸡蛋和香椿芽末所有变成小块时就可能起锅，美味漂亮的香椿芽炒蛋就搞好的。

2、腌渍好的香椿芽炸着吃好

绝大多数人到腌渍香椿芽时，是全部嫩叶一起腌渍的，在腌渍好后能够炸做成香椿鱼服用。香椿鱼做简易，只需要把适当的小麦面粉中添加两个鸡蛋，随后再放水调成粘稠，把香椿芽在里面醮一下之后放进锅中中炸制就可以。

3、腌渍好的香椿芽拌着吃好

腌渍好的香椿芽能够立即拌着吃，把腌好的香椿芽剁碎后，收益碗中，添加小量的芝麻油开展调料，就可以立即服用，此外还可以把香椿芽剁碎后与水豆腐一起调成香椿芽牙拌豆腐服用。再用香椿芽拌豆腐时要把香椿芽和水豆腐按一比二的占比开展调和，那样做成的凉拌菜具有香椿芽的香气，也是有水豆腐的新鮮之气。