市面上的扇贝一般论个卖，大个的稍微贵一些，大部分价格在4元/个左右。扇贝大概也不太分品种，只是有些地方会卖一种“扇贝王”，价格比普通扇贝贵一些，肉质也肥厚很多，口感更好。选扇贝一定要选活的，最好找稍微干净一点的，这样在后续处理的时候会比较方便。

冰鲜扇贝的选购

冰鲜扇贝在选购时癫痫患者应该如何护理呢新乡治疗癫痫病首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒西安中际中西医结合脑病医院癫病科的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。

活养扇贝的选购

首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选南宁哪家医院治疗癫痫病最好太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。

冬季怎样挑选扇为不能透过壳了解里面扇贝肉的真实情况，现在哪些人适合手术治疗癫痫好了，跟着上面的介绍来挑选扇贝就能让自己吃的新鲜的扇贝了。