砂锅豆腐粉丝汤如何熬制，对一些技巧步骤当然应该了解了，因为我们都知道想要自己动手完成这些食物，如果不了解各种食材调味料的使用，肯定就会影响到口感，那么下面就来为大家介绍砂锅豆腐粉丝汤的步骤。

砂锅鱼头豆腐汤的做法一：

主料：鲢鱼一条（其他鱼类也可）、豆腐半斤、嫩油菜少许配料：盐、料酒或啤酒少许做法：1、在鱼头鳃盖下五厘米处下刀切断，为的是鱼头带少许鱼身（视鱼的大小以及自己是否喜欢清炖的鱼肉，而决定带多少鱼身）。

2、癫痫病小发作预防砂锅放油端起来晃一下，让油沾满砂锅面。待油热后将鱼头下锅煎，整个鱼头均要煎到，并点少许料酒或啤酒。

3、将煎好的鱼头思南县哪家医院治疗儿童癫痫好放入砂锅中，放入冷水浸没鱼头。放在煤气灶上大火烧开，撇去浮沫。继续烧煮20分钟左右。

4、在炖鱼头的时候，将豆腐切片、油菜摘洗干净。

5、炖好的鱼汤已呈奶白色，此时，将豆腐下入砂锅加适量的盐继续炖。

6、浓香扑鼻时，加入嫩油菜。喜欢喝辣的可以加入适量的胡椒粉。

砂锅鱼头豆腐汤的做法二：

（1）鱼头去腮洗净，圆白菜洗净切濮阳市专业治疗癫痫病医院丝；

（2）先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成；

（3）将汤汁倒入砂锅内，放入圆白菜丝，哈尔滨市羊羔疯哪个医院最好用小勺将南豆腐挖切成弧形片放入汤内，加适量精盐，煮沸即成。