豆角是一种营养价值极高的蔬菜，适当食用不仅能调和脾胃，还能滋养脾胃，可谓蔬菜之王。生活中豆角的吃法有很多种，可以凉拌、炒肉，同样也可以做成豆角肉包子，口感很是诱人，操作方法也很简单，和面，调拌包子馅，包好后开火蒸半小时左右就可以吃了。

一、豆角和肉包包子的做法

1、五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀;干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀;

2、长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎;

3、切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀;

4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团;

5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小;

6、面团排气后分成均匀十份揉圆;

7、擀成圆皮，放入馅料包好;

8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟;

9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子。

二、豆角的营养价值

豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，黑龙江哪个医院母猪疯好抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体珠海中医癫痫病医院的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，齐齐哈尔市三甲癫痫病医院呕吐腹泻。

豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

三、豆角的食用功效

1、调和脏腑、安养精神：四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益郑州医治癫痫病的医院哪家较强气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

2、健脾胃：豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。