绿豆有很好的清热解毒的作用，在炎热的夏季经常食用绿豆还有很好的预防中暑的作用，其中绿豆粥就是比较常见的一种主食，它的营养价值非常的丰富，但是由于绿豆具有抗氧化丽江市哪个医院看癫痫病不错的食物，在制作的时候想要不影响到口感一定要选择好制作的工具，下面一起了解下煮绿豆粥用什么锅呢，

煮绿豆粥用什么锅呢

? 煮绿豆汤不要用铁锅，最好选用砂锅。

? 绿豆中有一类具有抗氧化、抗衰老保健功效的物质，称为酚类物质，如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅烹调，铁离子会催化多种维生素的氧化分解，使得汤水保健功能随之大打折扣；而且酚类物质会与金属离子形成复合物，这种复合物虽然无毒无害，但是会影响到成品汤的色泽，会使汤色异。

? 砂锅，是用粘土烧制而成的锅。用砂锅煮绿豆水，则没有上述这些麻烦，而且用优质楚雄州到哪治癫痫病好的砂锅煮绿豆等膳食纤维较高的食物时，砂锅能让其充分软化、更易消化，且不会刺激肠胃。

? 1.绿豆味甘、性凉。入心、肝、胃经。具有通化市治癫痫有哪些正规医院清热解毒、解暑、利水消肿、润喉止渴、明目、清胆养胃的功效，对口舌生疮、疮疡痈肿、霍乱吐泻、痰热哮喘、风疹丹毒、药物及食物中毒有一定的治疗作用。现代医学认为，绿豆能降低血脂和胆固醇，榆林权威癫痫病医院有较明显的解毒、保肝作用。长期食用可减肥、养颜、增强细胞活性，并能促进新陈代谢、降压，从而预防心血管病的发生。但脾胃虚寒滑泄者须慎食。

上面就是对煮绿豆粥用什么锅呢的介绍，通过了解之后我们知道制作绿豆粥的时候尽量不要用铁锅，我们可以使用砂锅，这样慢慢熬制出来是粥汤汁更加的浓稠，并能将绿豆煮烂不会增加我们的肠胃负担。