秋季是核桃成熟的季节，很多地方我们都可以看到带皮青核桃在出售。这种嫩核桃可和我们在干果店里买到海北藏族自治州海晏县哪里治小孩母猪疯最好的干核桃不一样，干核桃吃起来没有水分，吃了容易口渴，但是嫩核桃就完全不会了，嫩核桃仁吃起来香香脆脆，和水果的口感一样。但是，嫩核桃的皮我们该怎么去除呢?

吃鲜核桃需要一定的耐心，它不能像葡萄那样一口一个，也没有西瓜那样解馋，想要吃到中间那一点点的“小鲜肉”，首先你要一层一层的扒掉外面的皮，整不好还会把手染黑，很难清洗。最麻烦的就是外面那层烦人的青皮了，在第一步就给你来了个下马威，没有一定的方法还真不好剥下来。

教大家几个轻松去皮的小方法

1.热胀冷缩。

将核桃放入锅中，大火蒸10分钟后，取出立即放入冷水中浸泡3分钟，捞出逐个去壳，便得到完整果仁。

2.对半剖。

拿小水果刀先拦腰环癫痫病心理治疗割一刀(这时往往就掉下了一半的壳);剩下一半的壳再对半剖，直至外皮全部掉下。整个过程最好带着胶片手套进行，否则手上的皮肤会被染黑。

3.自然阴干。

除了直接去皮，也可以把核桃放到阴凉处4—6天，等到青皮有些皱的时候，带上橡皮手套，轻轻一剥，核桃的青皮就自己脱落了。

解决了青皮，里面的果核用夹子轻轻一夹就开了。有些人把果肉拿出来就直接吃了，不过核桃肉牡丹江哪个癫痫医院好的表面还会有一层薄薄的、浅褐色的薄膜，味道有点苦，所以如果去掉，味道会更好。

一点一点剥开薄膜的过程很有成就感，尤其是揭下来一大块的时候。

然而，大多数情况下，薄膜没有办法一撕就开，会被核桃肉的褶皱扯断。一点一点地撕皮很费时间，这时候可以把果仁放入开水中浸泡四五分钟，随后用竹签剔除，或者用手轻轻一治疗癫痫病最好的药捻，皮就可以被轻松地成片揭下。如果在开水中放些盐，效果更好。