茄子与甚么一起吃会生病 茄子功效多 伴吃最健康 茄子的吃法很多，但多数吃法烹西安治疗癫痫病哪家医院最好调温度较高、时间较长，不但油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中

拌茄泥是最健康的。 首先，拌茄泥加热时间最短， 春去夏来

时令蔬

茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，遂宁癫痫病医院哪家好营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟便可，因此淄博中医癫痫病医院营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全

因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。

拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻癫痫表现特点有哪些酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油

芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素，蒜泥有杀菌抗癌的功效。

春去夏来，时令蔬菜的身影纷现，着紫挂绿的茄子在蔬菜家族中出类拔萃。

茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改良临沧癫痫病专科医院微细血管脆性，避免小血管出血。另外，茄子中的皂苷具有下降血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。

茄子美味营养

可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用

而和谁又不太对脾气呢？茄子＋螃蟹可能危害肠胃

茄子＋螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃临沧癫痫病专科医院会不舒服，严重的可能致使腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。